Caraibu. | Sekarang semakin mudah membuat tongseng ayam dirumah. Walaupun tongseng identik dengan daging kambing, tetapi jika diolah dengan daging paha atau dada ayam rasanya juga tidak kalah enak.
Cara memasak tongseng ayam juga lebih mudah, dan tidak memakan banyak waktu. Mengingat daging ayam lebih cepat empuk dibandingkan daging kambing.
Tongseng merupakan olahan daging kambing khas Jawa Tengah terutama Solo.
Tongseng Ayam Rumahan
Olahan daging ini mirip dengan gulai, hanya saja kuahnya lebih sedikit ditambahkan berbagai macam sayuran. Kenapa bisa disebut dengan Tongseng, karena dimasak dengan cara dioseng atau ditumis.
Resep dan Cara Membuat Tongseng Ayam
Untuk kalian yang bertanya-tanya, semudah apa sih cara membuatnya? Mari simak artikel berikut ini sampai habis ya Bu.
Cara Membuat Tongseng Ayam
Print RecipeIngredients
- 2 dada atau paha ayam, potong-potong
- Daun salam 2 lembar
- Sereh 1 batang, digeprek
- Lengkuas 1 ruas, digeprek
- Daun jeruk 3 lembar
- Tomat merah 1 buah
- Kol 1/2, iris-iris
- Daun bawang 1 batang, iris-iris
- Cabai rawit merah (sesuai selera), potong-potong
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang goreng (pelengkap)
- Bawang merah 6 siung (Bahan bumbu halus)
- Bawang putih 4 siung (Bahan bumbu halus)
- 2 kemiri (Bahan bumbu halus)
- Ketumbar bubuk 1 sdt (Bahan bumbu halus)
- Kunyit 2 ruas (Bahan bumbu halus)
- Jahe 1 ruas (Bahan bumbu halus)
Instructions
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak.
- Beri air, gula, garam, kecap manis, penyedap rasa, aduk sampai rada. Diamkan sampai ayam empuk dan air sedikit menyusut.
- Masukkan kol, cabai rawit, daun bawang, dan tomat. Biarkan sampai kol setengah layu.
- Tongseng ayam siap disajikan, jang lupa taburi bawang goreng.
Caraibu.
